Endive

La culture de l'endive (ou chicon) est une technique particulière qui demande de passer par une étape de forçage, souvent réalisée à l'abri de la lumière. Notre guide vous explique la méthode complète, de la production de la racine en pleine terre au forçage final pour blanchir les chicons. Maîtrisez le calendrier et les conditions nécessaires pour réussir cette récolte hivernale prisée.