Les légumes perpétuels : vous y avez déjà pensé ?

Pourquoi planter des légumes perpétuels ?

Si vous aimez jardiner sans vous épuiser, vous allez adorer : ces légumes sont simples à cultiver et demandent très peu d'entretien une fois bien installés. Ils s'intègrent parfaitement dans un potager durable et produisent pendant 5 à 10 ans, parfois plus.

Plus besoin de refaire les semis, de préparer la terre chaque année ou d'acheter des plants : un vrai gain de temps et d'argent. Leur fonctionnement se rapproche de certaines techniques de permaculture, où le jardin évolue naturellement, sans intervention lourde.

Les avantages des légumes perpétuels

Ils sont avant tout rustiques et résistants. Beaucoup tolèrent le froid, la sécheresse et les sols pauvres. Cette famille de plantes permet également d'expérimenter une cuisine plus variée : feuilles parfumées, fleurs décoratives, racines étonnantes… Pour enrichir naturellement le sol autour d'eux, vous pouvez aussi utiliser des solutions simples comme le marc de café.

Les inconvénients des légumes perpétuels

Attention tout de même : certains peuvent devenir envahissants et occuper beaucoup de place, surtout dans un petit potager. D'autres ont un goût puissant qui ne plaît pas à tout le monde. Il faut parfois tester avant d'adopter.

Quelques légumes perpétuels à découvrir

Les légumes vivaces restant en place :

• Ail rocambole
• Ail des ours
• Âche des montagnes ou livèche
• Artichaut
• Cardon
• Châtaigne de terre
• Chénopode bon Henri
• Chervis
• Chou perpétuel d'Aubenton
• Cive Saint Jacques
• Crambe maritime
• Hémérocale comestible
• Mauve de Mauritanie
• Mertensia maritima
• Oignon rocambole
• Petite pimprenelle
• Poireau perpétuel
• Rhubarbe
• Roquette vivace
• Rumex patienta (oseille épinard)

Les vivaces se multipliant par tubercules :

• Ail éléphant
• Capucine tubéreuse
• Crosnes
• Oca
• Topinambours et héliantis

Pour les installer durablement, pensez à un sol enrichi régulièrement. Les solutions naturelles comme le purin de prêle peuvent aussi renforcer la santé des légumes vivaces et améliorer leur résistance.

Où acheter des légumes perpétuels ?

On en trouve facilement chez plusieurs semenciers spécialisés :

www.fermedesaintemarthe.com

www.graines-baumaux.fr

www.graines-bocquet.fr

Quels sont les avantages de cultiver des légumes perpétuels ?

Les légumes perpétuels sont une source constante de nourriture, sans avoir à être replantés chaque année, ce qui réduit les coûts de production et de temps passé au potager.