Les légumes perpétuels : vous y avez déjà pensé ?

Pourquoi planter des légumes perpétuels ?

Si vous êtes feignant peut être une bonne raison ! Les légumes perpétuels sont relativement simples à cultiver comme à planter, à condition de soigner sa plantation. Une fois leur reprise assurée, ces légumes fonctionnent en potager durable (entre 5 et 10 ans) sans effort, ou presque, de la part du jardinier. Tous les ans, ils assurent une récolte (adieu les travaux de préparation du sol, de semis, de plantation, de repiquage !) : inutile, donc, d'acheter des plants ou des semences chaque année (bonjour les économies !).

Les avantages des légumes perpétuels

Les légumes perpétuels sont rustiques, économiques, originaux, résistants et aisés à cultiver. Ils permettent également une cuisine originale et inventive.

Les inconvénients des légumes perpétuels

Certains ont tendance à prendre leurs aises et à transformer rapidement un petit potager en culture intensive car ils prolifèrent vite. D'autres ont un goût très prononcé, qui peut surprendre, voire déplaire.

Quelques légumes perpétuels

Les légumes vivaces restant en place :

• Ail rocambole
• Ail des ours
• Âche des montagnes ou livèche
• Artichaut
• Cardon
• Châtaigne de terre
• Chénopode bon Henri
• Chervis
• Choux perpétuel d'Aubenton
• Cive Saint Jacques
• Crambe maritime
• Hémérocale comestible
• Mauve de Mauritanie
• Mertensia Maritima
• Oignon rocambole
• Petite pimprenelle
• Poireau perpétuel
• Rhubarbe
• Roquette vivace
• Rumex patienta (oseille épinard)

Les légumes vivaces par leurs tubercules :

• L'ail éléphant
• Capucine tubéreuse
• Crosnes
• Ocas
• Topinambours et héliantis

Où acheter des légumes perpétuels, où en trouver ?

www.fermedesaintemarthe.com

www.graines-baumaux.fr

graines-bocquet.fr

Quels sont les avantages de cultiver des légumes perpétuels ?

Les légumes perpétuels sont une source constante de nourriture, sans avoir à être replantés chaque année, ce qui réduit les coûts de production et de temps passé au potager.