Fleur de courgette sans courgette
 
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En savoir plus sur les fleurs de courgette

Originaire d'Amérique Centrale, la courgette fait aujourd'hui partie intégrante de la gastronomie française.
En accompagnement ou en plat principal, la courgette rempli nos assiettes tout l'été, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Généreuse en fruits, cette cucurbitacée donne sans compter dès le retour des beaux jours. Pourtant, il se peut que malgré l'apparition de ses grandes fleurs jaunes, aucun fruit n'apparaisse. Pour comprendre et résoudre ce problème, il faut reconnaître les fleurs et parfois, les aider pour la fécondation.



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Sommaire :
  1. Fleurs mâles et femelles : comment les différencier ?
  2. Des fleurs mais pas de fruit : comment résoudre le problème ?
  3. Que faire lorsqu'on a trop de fleurs ?

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Fleurs mâles et femelles : comment les différencier ?

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Les fleurs mâles apparaissent habituellement en premier. Elles sont lisses et reposent sur une longue tige fine. Elles possèdent des étamines (ce sont ces petites tiges qui portent le pollen à l'intérieur de la fleur).

Les fleurs femelles, quant à elles, apparaissent plus tard. On les reconnaît grâce à un petit renflement à leur base. Leur tige est plus trapue. Elles renferment le pistil qui accueille le pollen. Ce sont elles qui donneront des légumes.

Des fleurs mais pas de fruit : comment résoudre le problème ?

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Il est possible de voir les plants de courgette donner de nombreuses fleurs, sans jamais donner de fruits. Plusieurs raisons peuvent expliquer ce phénomène.

Si tous vos pieds de courgettes ne font que des fleurs mâles, votre terre n'est peut-être pas assez riche. Si vous voyez des mini-courgettes apparaître à la base des fleurs sans qu'elles n'arrivent jamais à maturité, c'est que la fleur n'a pas été pollinisée.

La pollinisation est indispensable pour une bonne récolte. Les abeilles, bourdons et autres insectes se chargent naturellement de ce travail. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez opter pour une pollinisation manuelle. Au lever du jour, lorsque les fleurs sont bien ouvertes, récupérer le pollen présent dans les fleurs mâles à l'aide d'un pinceau. Déposez-le ensuite dans les fleurs femelles. Attention, il faut agir vite et bien car les fleurs ne s'ouvrent que trois heures par jour environ.

Que faire lorsqu'on a trop de fleurs ?

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Si vos plants donnent trop de fleurs, profitez-en pour vous régaler ! Frites, farcies ou en garniture de pâtes ou risotto, les fleurs de courgettes sont délicieuses. Pour ne pas stopper le développement des légumes, prenez garde à récolter en priorité les fleurs mâles en fin d'épanouissement. Il arrivent aussi que ces feuilles tombent d'elle-même.

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