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Comment tailler les courges (butternut & potirons) : quand pincer, combien de fruits garder, étapes simples

Où couper la tige de cette courge coureuse ?

La taille des courges coureuses

En bref : la taille des courges (butternut, potirons) est optionnelle. Elle sert surtout à hâter la maturation et limiter le nombre de fruits en fin d'été ou en climat frais.

Au départ : pincer la tige principale vers 5 feuilles pour ramifier.
Après nouaison : garder 3-5 fruits/plant (selon vigueur) et pincer 2 feuilles au-delà de chaque fruit.
Fin de saison : supprimer les nouvelles fleurs tardives pour concentrer la sève sur les fruits en place.

À savoir : éviter de tailler des plants stressés (sécheresse, oïdium fort). Désinfecter le sécateur (alcool 70 %).

Certaines courges sont des plantes dites "coureuses". Leurs développement est rapide et leur végétation peut facilement devenir envahissante. On se demande alors : "faut il couper les feuilles des courgettes ?", "comment pincer les citrouilles ?" ou d'autres questions sur la plantation, l'espacement des courgettes, l'entretien des courgettes, la taille des butternut ou du pied de potiron. Voici donc quelques éléments de réponse.

Tailler mes courges : oui ou non ?

Objectif = hâter la maturité / place limitée ? Oui, pincer la tête à ~5 feuilles pour ramifier.
Plus de 5-6 fruits par plant ? Éclaircir à 3-5 fruits selon vigueur et climat.
Un fruit bien formé sur une tige ? pincer la tige 2 feuilles après le fruit.
Oïdium fort / canicule / manque d'eau ? Reporter la taille, prioriser l'arrosage/paillis.

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À propos de l'auteur

Gilles Langrand

Jardinier amateur passionné et fondateur de Jardin Potager Biodiversité depuis 2017. Depuis plus de 8 ans, il partage les pratiques de jardinage naturel d'une communauté de plus de 17 000 jardiniers, sans produits chimiques, avec bon sens et expérience du terrain.

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Quelles sont les cucurbitacées concernées ?

Pincer les courges

Comment avoir des fruits plus gros sur les courges coureuses

Où couper et pincer les tiges des courges coureuses ?

La famille des cucurbitacées est très grande.

2 autres articles qui ont intéressé les visiteurs de cette page : Fleurs mais pas de courgettes qui poussent et Courgette qui jaunit

. On y trouve entre autres :

la courgette;
la doubeurre (ou courge butternut);
le potiron;
le potimarron;
la citrouille etc.

Certaines variétés sont considérées comme "coureuses". C'est-à-dire que la plante se développe en rampant et grimpant. Certaines produisent même des vrilles leur permettant de s'accrocher à des supports. Le fait de couvrir le sol permet de réaliser un arrosage moins fréquent puisqu'elles couvrent le sol, mais ces courges peuvent rapidement étouffer les plantes environnantes.

Retour d'expérience : en climat frais ou fin d'été, le trio gagnant pour de belles courges mûres : pincer à 5 feuilles, limiter à 3-5 fruits par plant, puis pincer 2 feuilles après le fruit. Avec paillis + arrosage au pied, la maturation est plus rapide et homogène.

Ainsi, il est donc recommandé de procéder à la taille des courges mais les variétés coureuses.

Pourquoi tailler les courges et les potimarrons ?

Nous l'avons vu précédemment, afin de contrôler la croissance des courges, il est recommandé de les tailler. Toutefois, la principale raison à cette taille est de favoriser la fructification. De cette façon, la récolte est généralement plus précoce et cela permet d' avoir des fruits plus gros. De plus, tailler les courgettes ou autres cucurbitacées coureuses peut aider à éviter des maladies fongiques par exemple en réduisant l'humidité.

Comment tailler les cucurbitacées ?

Afin d'obtenir le résultat escompté, la taille des courgettes, la taille des potirons et autres courges doit être précise:

au stade 3 feuilles étalées sur la tige principale et plus : couper les feuilles au-dessus de 2 premières feuilles (hors cotylédons). Pincer les courges à ce stade permet d'enclencher la ramification;
lorsque les tiges ont poussées, il est temps de pincer au-dessus de la 5ème feuille sur chaque tige afin de favoriser la floraison.
quand les fruits ont atteints la taille d'une noix, il faut sectionner la tige juste après le fruit. De cette façon, ils vont grossir plus rapidement.

Afin de ne pas épuiser la plante, il laissez pas plus de 4 ou 5 fruits.

À faire

Pincer la tête vers 5 feuilles puis guider 2-3 rameaux.
Garder 3-5 fruits/plant selon la vigueur (butternut souvent 4-5, potiron 2-3).
Pincer 2 feuilles après chaque fruit conservé.
Supprimer les fleurs tardives en fin d'été.
Désinfecter le sécateur, pailler et arroser à la base.

À éviter

Tailler en pleine chaleur ou après un stress hydrique.
Laisser trop de fruits petits (tous mûrissent mal).
Couper au ras d'un fruit (laisser 2 feuilles pour nourrir).
Humidifier le feuillage le soir (oïdium favorisé).

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Par Gilles - Jardin Potager Bio le 2023-08-01 09:54:13

Bonjour, oui vous pouvez

Par samy lampa le 2022-07-19 04:59:40

Bonjour, faut-il tailler la courge sucrine du Berry

Par Alain le 2021-06-07 08:42:05

Fiche bien documentée. Instructive pour les jardiniers amateurs. Agrémentée par des photos.

Par henri le 2020-06-28 14:32:03

un schéma serait beaucoup plus explicite

Par Laurent le 2020-06-04 10:01:37

Je trouve que l'explication n'est pas suffisamment explicite!

Questions / Réponses sur Comment tailler les courges (butternut & potirons) : quand pincer, combien de fruits garder, étapes simples

Somin89 Oui d'abord l'étêtage à 4 feuilles pour que 2 tiges ses forment ensuite à vers la 5ème feuille lorsque juste après le fruit

LILI23 Oui si elles sont en mauvais état, attendre un temps sec pour éviter les maladies et laisser le temps à la plante de cicatriser avant la pluie ou la nuit

Juju13 J'utilise un sécateur que je désinfecte entre chaque plante pour ne pas les contaminer en cas de maladie

🔄 Mis à jour le 5 juin 2026

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