Que planter au potager en décembre

À propos de l'auteur

Gilles Langrand

Jardinier amateur passionné et créateur de Jardin Potager Biodiversité entre 2017 et 2026. Depuis près de 10 ans, il partage ses expériences du potager et les observations de sa communauté, avec une approche fondée sur le terrain, le bon sens et le jardinage sans produits chimiques. Aujourd'hui, la communauté réunit plus de 100 000 abonnés sur YouTube, plus de 30 000 abonnés à la newsletter hebdomadaire et plus de 10 000 abonnés sur Instagram, en complément de ses communautés Facebook. Le blog est gratuit et sans publicité.

Pourquoi décembre n'est pas un mois mort au potager

Le potager en hiver continue de vivre, même si tout paraît endormi. Les sols restent souples grâce à l'humidité, ce qui facilite les plantations profondes. Certains légumes profitent même des températures basses pour lancer leur croissance en douceur. Ce mois est idéal pour celles et ceux qui souhaitent cultiver en décembre sans effort particulier.

Si votre sol a été perturbé par des ravageurs, pensez à consulter notre fiche pratique sur le traitement naturel contre la cochenille. Mieux vaut préparer un terrain sain avant d'installer vos légumes d'hiver.

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Les légumes à installer en pleine terre

Décembre permet encore de planter plusieurs légumes robustes, capables de résister au froid et à l'humidité. Voici les plus adaptés :

• L'ail : il adore le froid et s'enracine parfaitement en hiver.
• Les fèves : un classique du jardin hivernal, facile et gourmand en humidité.
• Les échalotes : elles s'installent lentement mais sûrement.
• Les épinards : très rustiques, ils supportent le gel.
• La mâche : l'une des reines de l'hiver, elle pousse même sous fortes gelées.
• Les salades d'hiver : variétés rustiques type pain de sucre ou chicorées.

Pour nourrir vos sols en douceur, n'hésitez pas à utiliser des solutions naturelles comme le purin d'ortie, particulièrement utile pour renforcer la vigueur des jeunes plants.

Tableau des légumes à planter en décembre

Planter sous abri en décembre

Si vous disposez d'un tunnel ou d'une petite serre, vous pouvez encore semer quelques légumes fragiles. Les semis sous abri profitent de la douceur de l'espace protégé pour repartir rapidement au premier redoux. Par exemple, certaines jardinières installent des laitues d'hiver en godet, ou lancent des jeunes pousses de mesclun à récolter petit à petit.

Pour assurer une bonne survie de vos plantations, pensez à surveiller l'humidité : en hiver, un excès d'eau peut favoriser les maladies. Vous trouverez des conseils utiles dans notre article dédié à l'arrosage intelligent au potager, qui s'applique aussi très bien aux cultures d'hiver.

Bons réflexes pour réussir vos plantations de décembre

Quelques gestes simples vous aideront à obtenir de beaux résultats malgré la saison froide :

• Pailler généreusement autour des plantations pour protéger les racines.
• Planter les bulbes comme l'ail et l'échalote dans un sol drainé.
• Éviter les sols trop détrempés qui favorisent la pourriture.
• Privilégier les zones bien exposées pour les épinards et la mâche.
• Protéger les jeunes plants avec un petit voile si gel annoncé.

Si vous aimez tester de nouvelles idées au jardin, vous pouvez aussi expérimenter quelques semis comme des oignons de printemps (voir notre guide spécial plantation des oignons). Le mois de décembre n'est pas si endormi qu'il n'y paraît !