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Récupérer les graines de tomates pour l'année suivante

Tous les ans, j'aime récupérer et conserver les graines de tomates. En particulier les tomates jaunes (ananas) particulièrement charnues et sucrées. Avant que les pluies ne reviennent, je cueille mes tomates dès qu'elles se colorent un peu et je les mets à l'intérieur sur le rebord de ma fenêtre pour qu'elles finissent de mûrir. Cela permet d'éviter qu'elles ne tombent à cause du vent d'automne ou qu'elles n'attrapent le mildiou en fin de saison.



Comment récupérer les graines de mes tomates ?
Comment conserver les graines de mes tomates ?
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Tomate Ananas
Tomate Ananas

Si je veux pouvoir manger des tomates ananas l'année prochaine, il faut que je récupère les graines de mes tomates dans le but de réaliser mes propres plants de tomates l'année prochaine au printemps. Quand semer les tomates en 2018 ? Moi je commence dès la fin janvier sous serre.

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Il y a plusieurs intérêts à récupérer les graines de ses tomates :

Comment récupérer les graines de mes tomates ?

Tomate Charnue Chair Tendre
Tomate Charnue Chair Tendre

Lorsque vous allez consommer vos tomates, coupez la tomate et récupérez les graines avec un couteau sur votre planche à découper. Plus vous récupérerez de graines, plus vous aurez de chance d'avoir des plants l'année prochaine. Sur une tomate vous pouvez déjà récupérer une cinquantaine de graines. Personnellement, je ne mangeais pas les graines des tomates, je les jetais systématiquement lorsque je faisais une salade de tomates, donc dorénavant, au lieu de les jeter, je les récupère pour faire mes plants de tomates.

Enlever les graines avec un couteau
Enlever les graines avec un couteau

Versez ensuite les graines déposées sur votre planche à découper dans un verre rempli à moitié d'eau, de l'eau du robinet convient bien.

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Il faudra laisser ce verre pendant 3 à 5 jours avant de passer à l'étape suivante. La plus grosse difficulté étant d'éviter que quelqu'un ne le renverse ou ne le jette en pensant que c'est un verre sale qui traine. A la fin de la période, il risque de se dégager quelques odeurs, et je vais vous expliquer pourquoi.

Les graines de tomates sont entourées d'une pellicule protectrice qu'il faut éliminer avant de les conserver. Le fait de tremper les graines dans un verre d'eau quelques jours va permettre à un champignon de se développer et ainsi détériorer cette enveloppe protectrice. Ce qui va nous permettre vous l'aurez compris de conserver les graines de manière optimale. Ce champignon se matérialise par une couche blanche en surface. Il ne faut pas attendre plus de 5 jours sinon les graines risqueraient de pourrir ou de germer.

Graines de tomates dans un verre
Graines de tomates dans un verre

Lorsque les 5 jours sont passés, vous pouvez passer à l'étape suivant qui consiste à rincer les graines. Pour rincer les graines et retirer l'enveloppe protectrice vous pouvez utiliser une passoire à trous fins, celle que vous utilisez pour le riz par exemple. Il ne faut pas que la passoire ne laisse passer les graines. Vous versez le verre dans la passoire au dessus de l'évier et vous faites couler l'eau assez fort pour éliminer l'enveloppe. Une fois cette opération réalisée il ne vous reste plus que les graines au fond de la passoire. Moi j'utilise une passoire en métal, elle est surtout pratique pour l'étape suivante.

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Quand vos graines sont propres, vous devez les déposer dans une assiette dans le but de les faire sécher. Retournez la passoire et tapez un grand coup (sans casser l'assiette). Les graines vont se décoller du fond de la passoire pour arriver directement sur l'assiette. Il ne vous restera qu'à enlever les dernière graines avec les doigts.

Comment conserver les graines de mes tomates ?

C'est presque terminé. Etalez les graines sur l'assiette pour éviter qu'elles ne s'accrochent entre elles. Laissez sécher les graines de tomates quelques jours en prenant soin de les décoller de temps en temps de l'assiette. Au bout de trois jours et après les avoir bien remuées, vos graines sont prêtes à être stockées jusqu'à la période des semis. Graines sur le bord de la fenêtre dans un verre
Graines sur le bord de la fenêtre dans un verre

Je ferai un article quand le moment sera opportun, en février ou en mars. Pour le stockage des graines j'utilise des petits pots de bébé en verre que je place dans un tiroir. Certains congèlent les graines de tomates avant de les semer pour qu'elles retrouvent des conditions proches du milieu naturel, moi je ne l'ai jamais testé, il parait que la production est meilleure. Prenez bien soin dans tous les cas de noter sur vos pots la variété des graines de tomates car vous aurez besoin de cette information lors des semis.

J'ai commencé avec des tomates anciennes qu'un ami agriculteur m'avait données et j'ai aujourd'hui toujours les 6 variétés de tomates anciennes qui poussent tous les ans dans mon potager bio et elles produisent de plus en plus année après année. Alors à vous de jouer !


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GILLES, web-jardinier : J'aime partager avec les gens des astuces au jardin potager dans un intérêt commun, avoir une production abondante, naturelle et écologique. Au menu, suivi de culture 2018, programme pour débutants, fiches de culture des légumes et calculatrice du jardinier.

 
 
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