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Les petits pois sont des légumes que l'on voit arriver en septembre – octobre dans nos potagers. Il n'est pas demandeur de beaucoup d'attention sauf d'un arrosage régulier et un léger désherbage. Arrivé à maturité, il faut ouvrir les cosses pour y trouver les petits pois. Ils sont souvent mariés à la carotte dans nos assiettes. Un léger paillage végétal sera bienvenu pour garder l'humidité du sol.
Les petits pois doivent être semés en mai ou en juin quand le sol est chaud. On doit semer les petits pois en ligne directement en terre. Pour cela, il faut creuser une tranchée dans un sol riche (comment enrichir son sol avec du fumier) et plutôt humide d'environ 4 cm puis y poser les graines et reboucher puis tasser la terre. Un léger paillage végétal sera le bienvenu pour garder l'humidité du terrain où poussent les petits pois. Les petits pois demandent une bonne exposition au soleil. Il ne faut surtout pas planter les petits pois à côté des oignons, de l'échalote ou l'ail. Les carottes, le céleri, le choux, les concombres, les cornichons, la salade, les radis et les pommes de terre sont d'excellents voisins pour le petit pois (vous pouvez le mettre dans la même zone que ces légumes).
Au début, il faut limiter l'arrosage pour favoriser la floraison et ne pas favoriser l'apparition du feuillage. Ensuite, il faut arroser les petits pois régulièrement car les petits pois détestent la sécheresse (ou leur proposer un paillage de qualité).
La récolte des petits pois se fait aux environs de septembre – octobre. Vous devez récolter les cosses bien vertes et bien grosses. Pour avoir des petits pois, il faut ouvrir les cosses. Les petits pois sont à l'intérieur.
Les petits pois sont bourrés de minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le potassium et de phosphore. Ils comportent aussi beaucoup de vitamines : A, B, C, E et K. Les petits pois sont riches en protéines, en glucides et en fibres. Ils ont aussi des propriétés antioxydantes qui atténuent les risques de cancer du sein et du poumon. Ils sont bons pour les os et ils favorisent la satiété.
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