Planter des échalotes : comment faire ?

Quand et comment planter les échalotes ?

Dès le mois de mars vous pouvez commencer à planter des échalotes au potager. Récupérez d'anciens bulbes ou procurez vous des bulbes en jardinerie. Soit une variété ronde, soit une variété dite "cuisse de poulet" plus allongée. L'échalote a besoin d'une terre bien drainée pour qu'elle ne pourrisse pas. Préparez la terre à la grelinette et affinez légérement en surface avec un émietteur. Créez de petits sillons comme pour la culture des poireaux en les séparant de 25 centimètres. Utilisez une ficelle pour avoir des sillons droits et parallèles.

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Couper les verts des échalotes

Après une quinzaine de jours, des tiges vertes vont faire leur apparition. Vous pouvez en couper quand elles ont la taille d'une paille pour manger avec vos salades comme de la ciboulette. Cela n’empêchera pas l'échalote de pousser si vous en laissez un peu. Le bulbe va grossir en étoile et il contiendra en juillet/août 5 à 6 échalotes que vous pourrez conserver ou consommer dès la récolte.

Récolter les échalotes ?

Quand les feuilles sont jaunes et sêches, en général en plein été, utilisez un plantoir à fleur pour soulever la terre et tirez l'échalote en même temps. Laisser ressuyer les échalotes 2 à 3 jours par temps sec avant de les conserver, c'est à dire qu'il faut les laisser directement sur la terre au soleil pour bien les sécher. On dit aussi qu'elle vont rendre leur feu.

Conserver les d'échalotes

Quand elles sont bien sèches, créez des bottes de 5 à 6 échalotes et attachez-les par les verts avec de la ficelle. Suspendez-les par les verts dans un endroit sec, cave ou garage. Vous pourrez ainsi en consommer toute l'année.

Photos de ma culture d'échalotes

Quelle lune pour planter échalotes ?

Plutôt en lune décroissante, quelques jours avant la nouvelle lune