Quand récolter la betterave rouge
 
>> voir le sommaire
La note de cet article de ,
3/5 sur 2 votes

Quand récolter la betterave rouge

Plant de betterave rouge
Plant de betterave rouge

Avez-vous déjà gouté une betterave rouge du jardin ? C'est excellent. Nous allons voir ensemble comment cultiver la betterave rouge. C'est la racine de la betterave que nous mangerons lorsqu'elle aura atteinte une sphère d'environ 5 centimètres de diamètres minimum.


Sommaire :
  1. Comment semer le betterave rouge ?
  2. Quand repiquer les betteraves rouges ?
  3. Comment planter la betterave rouge ?
  4. La récolte de la betterave rouge
  5. Comment conserver les betteraves rouges ?
  6. Comment cuire une betterave rouge ?
  7. Comment faire des chips de betterave rouge ?

haut de page

Comment semer le betterave rouge ?

>> retour au sommaire
la betterave rouge pousse bien
la betterave rouge pousse bien

Les graines de betterave sont appelées glomérules, elles ressemblent à des petits cailloux ou des petites boules de terre. Elles sont assez grosses et faciles à manipuler. Je sème mes betteraves en godet sous serre à partir du mois de mars dans un terreau fait maison à partir de compost tamisé. Je dépose 1 graine dans chaque poquet après avoir arrosé la terre préalablement.

Quand repiquer les betteraves rouges ?

>> retour au sommaire
Betterave rouge prête à cuire
Betterave rouge prête à cuire

Sélectionnez les plus beaux plants pour les repiquer en pleine terre lorsque les feuilles mesures quelques centimètres et qu'il y a au moins deux feuilles. Certaines graines n'auront rien donné, çà n'est pas grave, mais le fait de ne semer qu'une graine par godet vous évite de devoir trop démarier les plants et donc d'éviter d'abimer les radicules. Vous devrez quand même ne séparer les plants si besoin car même pour 1 graine vous pouvez avoir 1 ou 2 plants.

Comment planter la betterave rouge ?

>> retour au sommaire
Choisissez un emplacement ensolleilé mais pas trop. La betterave rouge aime une terre humide. Vous aurez une meilleure récolte sur la betterave est cultivée à la mi-ombre. Enrichissez votre terre de compost l'hiver pour rendre le sol fertile, avec des feuilles mortes par exemple et passez un coup de grelinette avant de repiquer vos plants de betterave pour aérer la terre. Emiettez le sol en surface et repiquez la motte directement en terre jusqu'au collet, arrosez copieusement et placez un épais pailli. L'eau ne pourra pas s'évaporer et le sol restera frais et humide.

La récolte de la betterave rouge

>> retour au sommaire
Récolter vos betteraves quand elles ont la taille voulue et en fonction de vos besoins sinon laissez les en terre. Utilisez un plantoire et enfoncez le à quelques centimètres de la sphère puis effectuez un effet de levier pour soulever la betterave sans l'abimer ni la couper.

flèche inscription calculatrice

NEWSLETTER
Obtenez des conseils gratuits en jardinage par email !
Recevez les nouveaux articles du site.
Inclus : un accès à la calculette pour potager.

 


Vous ne serez pas spammé et vous ne recevrez pas trop d'emails

Comment conserver les betteraves rouges ?

>> retour au sommaire
Laissez les ressuyer en plein soleil sur le sol 1 ou 2 jours, arrachez les petites racines de la betterave rouge et les feuilles au collet. Nettoyer la terre autour et stockez les dans votre cave, dans une cagette par exemple.

Comment cuire une betterave rouge ?

>> retour au sommaire
3 betteraves rouges et cuit-vapeur
3 betteraves rouges et cuit-vapeur

Lavez là sans entailler la boule et cuisez là à la vapeur dans une cocotte avec un cuit-vapeur et un couvercle. La betterave restera rouge si elle est en bonne état, il ne faut pas que l'eau entre en contact avec l'intérieur. Pour savoir si la betterave est cuite, essayez d'enlever la peau avec un couteau, elle doit s'eplucher facilement. C'est assez salissant...

Comment faire des chips de betterave rouge ?

>> retour au sommaire
  • Préchauffez le four à 200 degrés
  • Tranchez les betteraves rouges
  • Badigeonnerz d'huile d'olive et ajoutez du sel
  • Cuire au four 15 minutes de chaque coté
  • calculette du jardinier


    NEWSLETTER GRATUITE + ACCES CALCULETTE

         



    haut de page
    Jardin Potager Bio sur les réseaux sociaux
    web jardinier
    GILLES, web-jardinier : J'aime partager avec les gens des astuces au jardin potager dans un intérêt commun, avoir une production abondante, naturelle et écologique. Au menu, suivi de culture 2018/2019, programme pour débutants, fiches de culture des légumes et calculatrice du jardinier.

     
    >> Plan du site
    Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.