Culture du chou rouge au potager : du semis à la récolte

À propos de l'auteur

Gilles Langrand

Jardinier amateur passionné et créateur de Jardin Potager Biodiversité entre 2017 et 2026. Depuis près de 10 ans, il partage ses expériences du potager et les observations de sa communauté, avec une approche fondée sur le terrain, le bon sens et le jardinage sans produits chimiques. Aujourd'hui, la communauté réunit plus de 100 000 abonnés sur YouTube, plus de 30 000 abonnés à la newsletter hebdomadaire et plus de 10 000 abonnés sur Instagram, en complément de ses communautés Facebook. Le blog est gratuit et sans publicité.

Les semis de chou rouge

Pour une récolte s'étalant sur plusieurs mois, on préparera des semis de fin février à début juin. Pour la période février-avril, on opérera en godets sous abri pour les protéger du froid. En revanche, en mai-juin, on pourra planter directement en pleine terre les graines de chou rouge dans un sillon de un centimètre de profondeur.

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Plantation du chou rouge

Quand les pieds possèdent quatre à cinq feuilles de choux, on pourra les repiquer dans une terre préalablement enrichie naturellement en engrais en les espaçant de cinquante centimètres avec un espacement de rangs de soixante centimètres. Lorsqu'il s'agit de planter le chou rouge directement en terre, on éclaircira tous les cinquante centimètres.

La récolte des choux rouges

Le chou rouge atteint généralement sa maturité au bout de 175 jours ce qui autorise des récoltes jusqu'au mois de mars. D'où l'intérêt d'étalonner les semis sur une longue période. Pour le récolter, on coupera le pied de chou à la base avec un couteau en gardant quelques feuilles. Il est bon de savoir que le chou rouge ne se conserve que trois semaines maximum dans une pièce fraîche.

Entretien du chou rouge

Le chou rouge apprécie particulièrement l'engrais riche en azote, et du compost ou du fumier bien décomposé avant repiquage. De préférence dans un climat ensoleillé mais pas sous une chaleur méditerranéenne. On effectuera un arrosage abondant et régulier. Pailler le sol est une option judicieuse pour en conserver toute la fraîcheur. Ses fleurs de couleur jaune peuvent être laissées afin de récolter des semis pour l'année suivante. Le chou rouge épuisant drastiquement le sol, il ne devra pas être cultivé sur la même parcelle avant cinq années. On le plantera suite à une culture de légumes graines ou fruit ou bien après des engrais verts. Pour la suite, après récolte des choux, il sera bon pour le sol de planter des légumes racines.

Association du chou rouge avec d'autres plantes

Afin de lutter contre les parasites, ravageurs et autres nuisibles du type Altise, noctuelle ou piéride, on associera le chou rouge avec des plantes aromatiques, de la rhubarbe, des capucines, des tagètes, du concombre, du céleri, de la betterave, des haricots, des géraniums ou de l'aneth.