Comment choisir et bien utiliser son barbecue de jardin ?

À propos de l'auteur

Gilles Langrand

Jardinier amateur passionné et créateur de Jardin Potager Biodiversité entre 2017 et 2026. Depuis près de 10 ans, il partage ses expériences du potager et les observations de sa communauté, avec une approche fondée sur le terrain, le bon sens et le jardinage sans produits chimiques. Aujourd'hui, la communauté réunit plus de 100 000 abonnés sur YouTube, plus de 30 000 abonnés à la newsletter hebdomadaire et plus de 10 000 abonnés sur Instagram, en complément de ses communautés Facebook. Le blog est gratuit et sans publicité.

Comment choisir son barbecue de jardin ?

Les modèles à charbon de bois restent un symbole de convivialité et confèrent aux aliments un goût typique. Toutefois, la gestion des braises demeure délicate et les risques de retour de flamme non négligeables. Pour éviter la formation de composés nocifs, il est recommandé de laisser 10 cm entre les braises et la grille.

Moins salissant mais aussi plus encombrant, le barbecue à gaz fonctionne sur le principe d'une gazinière : on apprécie son démarrage rapide et le réglage aisé de la puissance de chauffe. Quant à la variante électrique, elle se branche simplement sur secteur : allumage facile garanti !

La plancha séduit par son mode de cuisson sans contact direct avec la flamme. Elle se prête particulièrement aux ingrédients fragiles : poissons, légumes, oeufs ; Elle fait parfois office d'accessoire, comme dans un barbecue gaz avec plancha.

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Barbecue gaz : avantages par rapport aux barbecues classiques

Un barbecue de jardin à gaz est un excellent moyen de profiter de la cuisine en plein air sans avoir à utiliser du charbon de bois. Les barbecues à gaz offrent un certain nombre d'avantages par rapport aux barbecues au charbon de bois traditionnels, tels que la commodité, la rapidité et même la saveur. Avec un barbecue de jardin à gaz, vous pouvez rapidement et facilement allumer le grill et commencer à cuisiner en un rien de temps. Vous n'avez pas besoin d'attendre que le charbon de bois chauffe ou de vous soucier de manquer de braises à mi-chemin de votre cuisson. De plus, en optant pour un barbecue gaz simple d'utilisation, vous pouvez obtenir cette saveur fumée pour laquelle les aliments grillés au charbon de bois sont connus sans avoir à faire face à tout le désordre qui accompagne les barbecues au charbon de bois traditionnels. Donc, si vous cherchez un moyen facile et pratique de cuisiner en plein air cet été, pensez à vous procurer un barbecue de jardin à gaz !

Il existe de nombreux types de barbecues à gaz sur le marché, à vous de trouver celui fait pour vous ! 

Où acheter son barbecue ?

Pour le visualiser et le manipuler, rien ne vaut les boutiques physiques. Les enseignes de bricolage et les jardineries présentent un large choix en pleine saison des grillades. Dans les grandes surfaces alimentaires, vous trouverez essentiellement des modèles de milieu de gamme, souvent dès le printemps. Pour un achat hors-saison, tournez-vous vers un magasin de barbecue en ligne.

Côté prix, les écarts sont légion : quand un modèle pas cher avoisine les 15 euros, un gros barbecue haut de gamme coûte plusieurs centaines d'euros. Un barbecue de luxe en céramique au format XL atteint sans mal 3 000 euros.

Comment concilier grillades et potager ?

Pour accompagner vos viandes grillées, cuisinez vos légumes du potager ! Aubergines, tomates, courgettes et poivrons s'entendront à merveille avec vos brochettes ou votre entrecôte sur un barbecue plancha.

Ne lésinez pas non plus sur les herbes aromatiques venues tout droit du jardin, véritables exhausteurs de goût : thym, romarin, origan ;

Si vous optez pour un barbecue à bois, recyclez les cendres pour jardiner. Profitez de leurs propriétés drainantes et purifiantes en les utilisant directement sur le sol, dans l'eau de récupération, sur les plaies des végétaux ou encore en pralin pour les racines. À réaliser uniquement si vous connaissez parfaitement la provenance de votre charbon : celui du commerce comporte parfois des molécules toxiques qui pourraient nuire à vos plants.