#plantes-aromatiques-bio
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La bourrache, conseils de culture
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Cet article s'appuie sur les retours d'expérience de jardiniers de nos réseaux sociaux
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En bref
La bourrache est une plante annuelle facile à cultiver, connue pour ses jolies fleurs bleues comestibles et ses nombreux services au potager. Elle attire les pollinisateurs, enrichit le sol et se ressème spontanément.
- Semis entre fin avril et juillet, floraison 2 mois après
- Attire abeilles, bourdons et auxiliaires (chrysopes)
- Fleurs et jeunes feuilles comestibles, riches en vitamine C
- Plante compagne idéale des fraisiers et légumes-fruits
La fleur de bourrache est très jolie et grâce à ses cinq pétales et ses 5 sépales elle décore le jardin potager de petites étoiles bleues. Outre ses grappes de fleurs bleues, la bourrache peut être utilisée comme plante pour attirer les insectes pollinisateurs (les papillons, les abeilles ou les bourdons) au potager naturel. Les fleurs de bourrache sont comestibles et elles peuvent servir à agrémenter et colorer nos salades. En botanique, c'est une Boraginacée qui mesure environ 50 centimètres de hauteur, cette plante aromatique est aussi appelée borago officinalis et existe dans une variété 'Alba' aux fleurs blanches. La bourrache officinale est une plante annuelle commune en France aux bords des terrains ou des champs.
📊 Ce que nous observons dans les jardins entre 2017 et 2026
Données et retours d'expérience de jardiniers amateurs issus de la Calculette du Jardinier et du groupe Facebook, enrichis par leurs observations de terrain saison après saison.
Données et retours d'expérience de jardiniers amateurs issus de la Calculette du Jardinier et du groupe Facebook, enrichis par leurs observations de terrain saison après saison.
Pourquoi cultiver de la bourrache ?
La culture de la bourrache est facile et intéressante pour les jardiniers qui veulent jardiner en accord avec la nature. Vous pouvez utiliser la bourrache comme engrais vert comme la phacélie bio. Au potager, sa racine pivot s'enfonce profondément et elle décompacte le sol. Elle facilite le passage de la grelinette. Les feuilles de bourrache contiennent du salpêtre riche en potassium.
Comment faire pousser la bourrache ?
Comment semer de la bourrache ? La réponse est détaillée sur cet article du site consacré aux semis de bourrache.Quand planter de la bourrache ?
Les conditions climatiques doivent être suffisamment chaudes donc semez entre fin avril et juillet selon votre région. Où planter la bourrache ? Près d'un fraisier car elle limite le développement de certains champignons. Elle se plaît dans les terres argilo-calcaires humides. Vous pouvez la pailler pour conserver l'humidité du terrain.Comment manger les fleurs de bourrache ?
Hachez les fleurs et accommodez vos salades. La bourrache fleurit environ 2 mois après les semis. Les feuilles se récoltent jeunes et sont mangées en salade donc plantez-les 1 mois après vos semis de salades pour décorer vos plats. À savoir, la bourrache fraîche est riche en vitamine C.Quand récolter la bourrache ?
Au fur et à mesure de vos besoins comme le veut la permaculture. Elle a une récolte perpétuelle car son cycle est court et elle se ressème toute seule.Comment conserver des fleurs de bourrache ?
Prélevez les fleurs de bourrache ouvertes. Posez-les dans une barquette avec du papier absorbant humide, vous pourrez les conserver quelques jours. Vous pouvez aussi les congeler pour les utiliser hors saison.Comment multiplier cette plante aromatique ?
La bourrache se multiplie par semis. Après la floraison, faites sécher les akènes et égrenez puis stockez les graines dans une boîte hermétique. Les graines n'ont pas besoin de dormance avant de pouvoir être ressemées.Comment associer la bourrache au potager ?
Avec vos fraisiers ou en association avec vos plants de salade. La diversité est la clé d'un jardin potager biologique équilibré. Elle est utilisée aussi avec tous les légumes-fleurs comme les tomates ou courgettes. En engrais vert, elle servira en fertilisation de vos plantes potagères.Bonne pratique / à éviter
À faire : Laisser quelques pieds monter en graines pour les récoltes suivantes et profiter des semis spontanés. Utiliser les fleurs fraîches pour décorer les plats et attirer les pollinisateurs.
À éviter : Consommer les feuilles de bourrache en grandes quantités sur le long terme à cause de la présence d'alcaloïdes pyrrolizidiniques. Privilégier les fleurs qui n'en contiennent pas.
Quelles sont les propriétés et les vertus de la bourrache ?
Cette plante médicinale a de nombreuses vertus traditionnelles. Attention toutefois : la consommation régulière et excessive de la feuille de bourrache est déconseillée en raison de la présence d'alcaloïdes pyrrolizidiniques potentiellement toxiques pour le foie. Pas de danger pour les fleurs, mais leur goût est léger, elles servent surtout pour la décoration des assiettes. L'huile de bourrache peut servir au soin de la peau.Quels sont les bienfaits de l'huile de bourrache ?
L'huile de bourrache bio est extraite de ses graines. Elle est riche en acides gras essentiels, notamment en acide gamma-linolénique, qui contribuent au renouvellement des cellules et leur permettent de rester élastiques. Vous pouvez faire vous-même votre huile de bourrache avec une presse à huile vendue pour les particuliers. Vous pourrez utiliser l'huile en salade. Vous pouvez aussi la consommer en tisane comme la verveine citronnelle.Ce que j'ai appris et ce que disent les jardiniers de la communauté
Je constate régulièrement que la bourrache est l'une des plantes les plus appréciées par les jardiniers de la communauté, que ce soit sur le forum, la newsletter ou la Calculette du Jardinier. Beaucoup me racontent qu'elle se ressème toute seule d'une année sur l'autre, au point de devenir presque envahissante dans certains cas.
J'ai également appris que la bourrache attire énormément les bourdons et les abeilles, ce qui en fait une excellente compagne pour les légumes-fruits. Plusieurs jardiniers de la communauté l'installent au pied des potirons ou des tomates pour favoriser la pollinisation.
Enfin, je remarque que la bourrache est souvent utilisée en purin, un peu comme la consoude. Certains jardiniers du groupe Facebook me disent qu'ils la coupent avant montée en graines pour enrichir leur compost ou préparer un purin riche en potassium.
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Par Catherine L le 2023-04-02 13:41:27
On soigne la bronchite avec des infusions de fleurs de bourrache.
Par Monique le 2023-01-10 13:21:47
J'ai eu quelques temps un chien Braque Allemand, qui me mangeait les feuilles de les bourraches, pourquoi, quels éléments nutritifs trouvait il dedans ? Je l'ignore c'était un chien abandonné que je n'ai gardé qu'une semaine, il a été placé j'ai de nouvelles régulièrement. Il va très bien régulièrement
Par Daniel le 2022-12-24 09:01:08
Pour les jardins potager faire du purin de bourrache.
Par Gerard le 2022-10-20 09:54:41
Je viens d'apprendre que la borrache fabrique du calcium et autres minéraux . Pourquoi ne pas l'utiliser pour fabriquer du plâtre dans les zones tres acides ?
Par René le 2022-08-22 11:17:54
Les feuilles de bourrache se consomment comme les feuilles de blette entre autre pour fabriquer des pâtes vertes c'est excellent!
Par Anna le 2022-04-06 12:08:32
Peu on manger les feuilles et branches?
Questions / Réponses sur La bourrache, conseils de culture
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Par Andrée Emerit le 2023-08-29 09:03:23
Je perds mes cheveux . Pouvez vous me dire que faire. J' ai des orties . Contient de la silice .mais comment l' utiliser. J' ai fait plusieurs traitements sans résultat.ou autre plante et comment l' utiliser. Merci