Capucines : des grimpantes hautes en couleur

Capucines en fleur

Les capucines sont des fleurs qui décorent parfaitement les grillages ou qui tombent des jardinières. Elles sont de couleur orange, jaune ou rouge et ont un feuillage similaire au lierre et certaines s'agrippent à toutes les surfaces grillagées.

De nombreuses variétés de capucines sont recensées :

des grimpantes
des naines
vivaces

Ces belles fleurs en forme d'entonnoirs comptent 5 pétales. Ces jolies fleurs sont originaires de l'Amérique centrale et du sud.

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Sommaire :

Les différentes variétés de capucines
Semis et récolte
A quoi servent les capucines au potager ?

Les différentes variétés de capucines

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Capucine en fleur sur grillage

Les capucines naines : elles sont idéales pour les parterres bas, les bordures ou les massifs. Elles mesurent environ 30 cm Les capucines grimpantes : elles sont idéales pour les parois vides ou les clôtures. Elles peuvent mesurer 4 à 5 mètres de haut avec des fleurs qui virent du jaune au rouge brun. Les capucines vivaces : celles-ci sont rhizomateuses (c'est-à-dire qu'elles font de grosses racines horizontales et que d'autres poussent plus loin, sur la même racine). Elles peuvent atteindre 4 mètres.

Semis et récolte

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Premières feuilles de Capucines

Les capucines se sèment en février entre 13 et 16°C ou fin avril début mai directement à leur place dans le jardin. Pour les semer, placez 4 ou 5 graines, en les espaçant de 30 cm ou un peu plus si c'est des grimpantes. Elles s'adaptent à tous types de sols mais il lui faut une exposition chaude et ensoléillée. N'oubliez pas de les arroser ou encore mieux, de les pailler !
Les capucines fleurissent de mai à octobre. A la fin de la floraison, les graines deviennent jaunâtres et se détachent sans forcer quand on frotte les fleurs. Il faut ensuite les laisser sécher sur un morceau de papier absorbant jusqu'à ce qu'elles soient rabougries. Vous pourrez les stocker dans un pot jusqu'au printemps prochain.

A quoi servent les capucines au potager ?

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Les capucines sont des attrapes pucerons ! Placez-les au pied de vos tomates, ils iront tous y goûter ! Plus aucun puceron n'ira dégrader votre potager !
Ces petites fleurs sont comestibles !
Les feuilles et les fleurs ont une saveur piquante et aromatique. Elles peuvent être ajoutées aux salades, dans les beignets salés, dans les sauces, soupes, omelettes ou terrines de légumes. Les boutons fleuris et les graines peuvent être confis pour servir de condiments. Les tubercules peuvent être consommés crus ou cuits.

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