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Capucines : des grimpantes hautes en couleur

Les capucines sont des fleurs qui décorent parfaitement les grillages ou qui tombent des jardinières. Elles sont de couleur orange, jaune ou rouge et ont un feuillage similaire au lierre et certaines s’agrippent à toutes les surfaces grillagées.

• des grimpantes
• des naines
• vivaces

1. Les différentes variétés de capucines
2. Semis et récolte
3. A quoi servent les capucines au potager ?

Les différentes variétés de capucines

Semis et récolte

Premières feuilles de Capucines

Les capucines se sèment en février entre 13 et 16°C ou fin avril - début mai directement à leur place dans le jardin. Je vous conseille de lire cet article en rapport : planter en avril. Pour les semer, placez 4 ou 5 graines, en les espaçant de 30 cm ou un peu plus si c’est des grimpantes. Elles s’adaptent à tous types de sols mais il lui faut une exposition chaude et ensoléillée. N’oubliez pas de les arroser ou encore mieux, de les pailler !

Les capucines fleurissent de mai à octobre. A la fin de la floraison, les graines deviennent jaunâtres et se détachent sans forcer quand on frotte les fleurs. Il faut ensuite les laisser sécher sur un morceau de papier absorbant jusqu'à ce qu’elles soient rabougries. Vous pourrez les stocker dans un pot jusqu’au printemps prochain.

A quoi servent les capucines au potager ?

Les capucines sont des attrapes pucerons ! Placez-les au pied de vos tomates, ils iront tous y goûter ! Plus aucun puceron n’ira dégrader votre potager !

Ces petites fleurs sont comestibles !

Les feuilles et les fleurs ont une saveur piquante et aromatique. Elles peuvent être ajoutées aux salades, dans les beignets salés, dans les sauces, soupes, omelettes ou terrines de légumes. Les boutons fleuris et les graines peuvent être confis pour servir de condiments. Les tubercules peuvent être consommés crus ou cuits.

 


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