La coriandre et ses bienfaits : une herbe aromatique à plusieurs usages

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Planter de la coriandre dans son jardin

Planter de la coriandre dans son jardin est très simple. L'entretien de la coriandre est tout aussi aisé. Pour donner son plein rendement, elle demande seulement d'être confortablement installée au soleil, à l'abri du vent, dans un sol gorgé d'humus, sablonneux et suffisamment drainé. La coriandre peut être semée en place durant les saisons printanière et estivale. Le semis de coriandre est recommandé plutôt que de planter de la coriandre en plants achetés sur le marché.

Pour cultiver la coriandre, il faut enfouir les graines dans environ deux centimètres de terreau et veiller à espacer les rangs d'environ 20 centimètres. Il suffit par la suite d'arroser les plants assidûment en pluie fine jusqu'à la levée. Il peut s'écouler deux semaines entre la plantation et la levée. Aussitôt que les plants comportent environ cinq feuilles, les espacer d'environ 20 cm pour pour leur permettre de se développer correctement. Ils devraient arriver à maturité plus ou moins deux mois après le semis de la coriandre. Les feuilles peuvent être récoltées au fur et à mesure de leur utilisation et ce, jusqu'aux premières gelées. À l'automne, afin de les conserver le plus longtemps possible, il suffit de les couper à raz et de les placer dans un bocal après les avoir ciselées.

Les bienfaits de la coriandre

Les vertus de la coriandre sont innombrables. Nous vous en présentons quelques-unes. Elle...

• améliore le système immunitaire;
• augmente les niveaux de bon cholestérol et réduit ceux qui sont néfastes;
• joue un rôle avantageux dans la perte et le maintien du poids;
• amoindrit la douleur causée par la conjonctivite et la dégénérescence maculaire;
• contribue à stimuler la santé hépatique;
• réduit les risques d'inflammations;
• stimule le fonctionnement des glandes endrocrines;
• secrète de l'insuline et abaisse les niveaux de sucre dans le sang;
• À l'instar du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle, elle est un puissant aphrodisiaque;
• Les propriété de la coriandre, détoxifiantes, antifongiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, anti-bactériennes et anti-arthrétiques, ne sont plus à démontrer.

Cette liste de propriété de la coriandre est loin d'être exhaustive. Cette plante possède d'autres incroyables atouts pour la santé et le bien-être.