Le pissenlit au potager

Par Gilles Langrand · jardinier en Savoie, blog gratuit et sans pub depuis 2017

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Une source encore méconnue de nutriments

Le Taraxacum officinale regorge potentiellement de nutriments et se consomme généralement en salade. Ce légume diurétique est une source de provitamines A, de vitamines C et B9. Très léger, il peut être consommé par les enfants de 12 mois et plus. Le florion d'or contient également de la vitamine B1, B2 et B6, du fer, du calcium et du potassium.

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Culture et entretien du pissenlit

Rustique, cette plante peut pousser n'importe où, même dans un sol compact et argileux. Dans un jardin, un terrain humifère et frais lui suffira, sans oublier un bon ensoleillement. Le semi se déroule le printemps, en enterrant la graine de pissenlit à 1 cm. Si vous voulez planter des pissenlits sauvages, il faut prendre la racine, la découper en morceaux de 5 cm et planter ceux-ci à une profondeur de 5 cm. Pour entretenir le pissenlit, il va falloir biner. De manière régulière, vous devez ameublir la surface du sol et arracher les mauvaises herbes. La récolte se fait avant la floraison, et si vous devez ramasser des pissenlits dans les prés, faites en sorte que le champ soit cultivé en bio.

Des bienfaits exceptionnels

Peu importe la préparation de votre choix, le Taraxacum officinale possède des vertus médicinales reconnues. Il est favorable à la digestion en traitant les troubles digestifs mineurs. Il apaise et stimule le foie, la fonction hépatique et biliaire. Grâce à ses vertus dépuratives, cette plante permet de prévenir l'excès de cholestérol, le manque d'appétit, la digestion difficile ou de constipation. Cet article pourrait aussi vous intéresser : tisane verveine citronnelle bienfaits. La tisane de pissenlit est aussi très appréciée pour lutter contre plusieurs infections de la peau.

Utilisation

Toutes les parties de la dent de lion peuvent être consommées, même la racine de pissenlit. Les feuilles se consomment en salade lorsqu'elles sont jeunes, mais aussi les boutons floraux. La fleur de pissenlit peut être préparée pour faire des tisanes, du vin et même du miel appelé cramaillotte. Bon nombre de personnes se servent également de la racine de pissenlit pour maigrir.