Comment planter la rhubarbe ?
 
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Planter la rhubarbe, l'entretenir et la récolter.

Rhubarbe verte et rouge (mi acide / mi douce)
Rhubarbe verte et rouge (mi acide / mi douce)

La rhubarbe est une plante potagère, et plus précisément un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit : en compote, en tarte, ou en confiture. Les larges feuilles sont toxiques et ne doivent pas être consommées. Nous allons voir comment planter de la rhubarbe, comment l'entretenir, et comment la récolter.



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Sommaire :
  1. Quand et où planter ma rhubarbe ?
  2. Comment planter de la rhubarbe ?
  3. Comment entretenir sa rhubarbe ?
  4. Comment récolter de la rhubarbe ?
  5. Les variétés de rhubarbe

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Quand et où planter ma rhubarbe ?

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Feuille de rhubarbe
Feuille de rhubarbe

Si vous habitez dans une région humide ou aux hivers rigoureux, il est préférable de planter la rhubarbe au printemps. En revanche, si vous habitez dans une region au climat doux, privilégiez la plantation en automne. La rhubarbe nécéssite un sol profond, frais, et riche en humus. Elle affectionne une exposition à la mi-ombre ou ensoleillée, par contre, il faut éviter les trop fortes chaleurs. Choissisez donc un endroit où elle pourrait être exposée au soleil, mais pas trop longtemps.

Comment planter de la rhubarbe ?

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Rhubarbe l'hiver
Rhubarbe l'hiver

Au fur et à mesure du temps, la rhubarbe se développe et c'est pourquoi il faut penser à espacer chaque pied de rhubarbe d'un 1m50. Pour planter de la rhubarbe, il faut en premier préparer le terrain : retirer les mauvaises herbes et les cailloux si nécessaire, puis creuser un trou d'environ 30 cm de profondeur. Ensuite, trempez la motte de la rhubarbe dans l'eau pour que les racines de la rhubarbe puissent se développer plus rapidement une fois plantées. Si votre plant est à racines nues, placez-le avec précaution en disposant bien les racines à plat. Enfin, rebouchez le trou en tassant la terre, et arrosez copieusement.

Comment entretenir sa rhubarbe ?

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Rhubarbe
Rhubarbe

En cas de forte chaleur, ou de sécheresse, arrosez régulièrement la rhubarbe. Si cela arrive trop fréquement, installez un paillis pour préserver l'humiditié. Le rhubarbe ne craint pas beaucoup les maladies : renforcez la avec du compost à chaque printemps. A l'approche de l'hiver, arrachez les pétioles fanés, et enlevez régulièrement les mauvaises herbes du pied de la rhubarbe.

Comment récolter de la rhubarbe ?

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plusieurs bâtons de rhubarbe
plusieurs bâtons de rhubarbe

La récolte à lieu généralement 2 fois par an d'avril à septembre/octobre mais la plus appréciée se fait sur les première pousses de printemps car se sont les moins aigres et les plus tendres. Pour récolter votre rhubarbe, choisissez les pétioles dermes et bien épais, puis arrachez-les à leur base en les cassant (avec des mouvements de haut en bas) plutôt qu'en les cassant. Puis, coupez les larges feuilles et faites-en du purin de rhubarbe. Enfin, nettoyez les pétioles et gardez-les au frais pour éviter qu'ils ne se déssèchent.

Les variétés de rhubarbe

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Feuilles de Rhubarbe un peu mangée par les limaces
Feuilles de Rhubarbe un peu mangée par les limaces

Il existe différentes variétés de rhubarbe qu'on peut classer en 3 catégories : Les plus acides qui sont les rhubarbes à tiges vertes. Il s'agit des variétés Goliath, Mira et Victoria. Les plus douces qui sont les rhubarbes à tiges rouges. On peut y retrouver les variétés Framboozen rod, Rouge monarque, Sutton's seedless et Valentine. Les rhubarbes à tiges rouges et vertes sont celles qui ne sont ni trop acides, ni trop douces. C'est le cas des variétés Mikoot et Red Champagne.

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