#culture-des-pommes-de-terre
4.4/5
4 minutes
Pourquoi mes pommes de terre sont vertes ?
Il m'est arrivé de récolter quelques pommes de terre vertes, celles qui ont poussé à ras de la terre sur les plants de pomme de terre que je n'ai pas bien buttés. En général je butte mes pommes de terre ou je les paille mais il arrive que certains tubercules prennent la lumière et verdissent. Je me suis alors demandé si je pouvais consommer mes pommes de terre vertes ou au moins couper la partie verte et consommer la partie jaune de la patate. Les résultats de mes recherches ci-dessous.
2 autres articles qui ont intéressé les visiteurs de cette page : C'est quoi butter les pommes de terre ? et Quand récolte les patates ?
. Découvrez cet article sur le sujet : boule sur pied de pomme de terre.
Informations et données issues de la communauté des jardiniers
Observations consolidées depuis 2017 auprès de jardiniers amateurs abonnés à la calculette.
Observations consolidées depuis 2017 auprès de jardiniers amateurs abonnés à la calculette.
À propos de l'auteur
Gilles Langrand
Jardinier amateur passionné et fondateur de Jardin Potager Biodiversité depuis 2017. Depuis plus de 8 ans, il partage les pratiques de jardinage naturel d'une communauté de plus de 17 000 jardiniers, sans produits chimiques, avec bon sens et expérience du terrain.
Peut-on consommer des pommes de terre vertes ?
Le vert de la pomme de terre est toxique. Si il est situé à l'extrémité d'une pomme de terre, il suffit de couper et de jetter la partie verte et consommer le reste. Le goût de la pomme de terre verte est amère, elle contient alors de la solanine qui est toxique.
Pourquoi les pommes de terre deviennent vertes ?
La pomme de terre devient verte suite à une exposition prolongée aux rayons du soleil. C'est une production de chlorophylle provoquée par la lumière qui provoque la couleur verte. Il y a de ce fait une production importante de solanine qui rend non consommable la partie verte de la pomme de terre. Le goût de la pomme de terre n'est de toute façon pas bon quand elle est verte.
Comment éviter d'avoir des patates vertes ?
Lors de la culture vous devez protéger le pied de votre plant de pomme de terre du soleil et de la lumière en rabattant la terre au pied du plant (butter ses pommes de terre) ou en paillant généreusement vos plants de pomme de terre.
Lors de la conservation, il faudra stocker vos pommes de terre dans un endroit sec et à l'obscurité pour éviter qu'elles ne verdissent.
Saviez-vous que je propose un guide complet mois par mois ?
Si cet article vous a été utile
Vous lisez "Pourquoi mes pommes de terre sont vertes ?"
Il y a 12 mois comme celui-ci dans le Journal du Jardinier.
Semis, récoltes, maladies, entretien... chaque mois du potager expliqué simplement, avec les bons gestes au bon moment. Ce que je fais vraiment, depuis des années.
PDF illustré · Téléchargement immédiat · C'est ce qui permet au blog de rester sans publicité.
Une question ? 🌱
Vous avez une question sur cet article ? Un problème au potager en ce moment ?
Posez-la directement à Gilles — il prépare la newsletter du samedi à partir de vos vraies questions.
Les meilleures questions sont traitées chaque semaine pour tous les jardiniers abonnés à la newsletter.
Je pose ma question →Les sujets du moment au potager
- Comment Tailler les Courges (Butternut & Potirons) : Guide Complet
- Courgette qui Jaunit : Causes et Solutions
- Feuilles de Tomates qui se Recroquevillent : Causes et Solutions
- Protéger ses tomates des oiseaux
- Comment faire germer un noyau d'abricot ?
- Combien pèse un melon ?
- Quelles plantes aiment le marc de café ?
- Couper les poireaux
- Purin de peaux de banane : recette, dilution, usages et précautions (guide)
- Les maladies courantes des courgettes
Les derniers articles de jardinage
Maladie du Chou : Symptômes, Prévention et Traitements Naturels
Comment Protéger les Tomates de la Pluie ?
Feuilles de Tomates qui se Recroquevillent : Causes et Solutions
Anti Liseron Naturel : Comment l'Éliminer ?
Bouturer de la Menthe : Méthode Facile à partir d'une Tige
Badigeon de Cendre pour Arbres Fruitiers : Guide Pratique
Quand Ramasser les Courges Spaghetti : Guide Pratique
Mes Tomates ne Font pas de Fleurs : Causes et Solutions
Maladie des Tomates : Les 5 Plus Courantes à Reconnaître
Comment Butter les Pommes de Terre : Guide Pratique
Potentille Rampante Envahissante : S'en Débarrasser Naturellement
Courgette qui Jaunit : Causes et Solutions
Quand Ramasser les Pommes de Terre Nouvelles : Guide
Mildiou Courgette : Reconnaître les Taches Jaunes sur Feuilles
Protéger les Plants de Tomates du Soleil : Nos Conseils
Enlever les Gourmands des Tomates : Pourquoi et Comment
La parole aux jardiniers 🌱
Posez vos questions sur le potager, partagez votre expérience et consultez les réponses des autres jardiniers pour avancer ensemble.
Par Claude (Monsieur) ancien agriculteur le 2018-09-11 21:58:10
Suite du message précédent. Sur:google,taper:claude larrey,puis:la recette du bonheur.-Il y a 02 erreurs.Dans le texte,il y a:0,2 hectares,il faut lire:02 hectares.A la fin,il y a:!,il faut?
Par Claude (Monsieur) ancien agriculteur le 2018-09-11 21:45:48
Lors de l'arrachage des pommes de terre,il faut éviter de les lasser à l'air la nuit,pendant la période de la pleine lune;celle-ci a une forte inffluence sur ces légumes.
Questions / Réponses sur Pourquoi mes pommes de terre sont vertes ?
Evaluation de cet article par les lecteurs
Par sami le 2018-09-24 09:56:43
si elles sont vertes c'est parce qu'elles contiennent de la solanine, c'est la chlorophylle qui provoque le verdissement même en enlevant les pelures. Il faut conserver les pommes de terre dans le noir. Certaines variétés de pommes de terre (des solanacées) verdissent moins vite (belle de fontenay, robe des champs...). Découvrez cet article sur le sujet : variété de courgettes.